A Cooperativa dos Médicos Anestesiologistas do Estado do Tocantins (COOPANEST-TO) foi fundada em 14 de fevereiro de 1995, em um marco para a organização da anestesiologia no Tocantins. O ato de criação ocorreu no Hotel Pousada dos Girassóis, em Palmas, reunindo 20 médicos que, atendendo ao edital publicado no jornal O Popular, instituíram formalmente a cooperativa, aprovaram seu estatuto social e elegeram a primeira diretoria e o conselho fiscal.

Desde sua fundação, a COOPANEST-TO tem como missão representar e fortalecer a atuação dos anestesiologistas, oferecendo suporte técnico, administrativo e institucional aos seus cooperados. Ao longo dos anos, consolidou-se como referência na promoção da excelência médica, na valorização da especialidade e na defesa do cooperativismo como modelo sustentável e ético de organização profissional.